月餅保質(zhì)期
中秋月餅保質(zhì)期不超過(guò)十天一般水分含星較高的5—7天,水分較低的可保存10天。據(jù)了解,月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮極霉、變質(zhì),所以要放在低溫冷藏室。氣溫超過(guò)30攝氐度,月餅存放時(shí)間一般不宜超過(guò)7天。至于含有鮮肉、雞絲、火腿的月餅,還是隨買隨吃較好。
傳統(tǒng)月餅的常見(jiàn)餡料
1、蓮蓉月餅:蓮蓉月餅是市面上常見(jiàn)的月餅,以蓮蓉和蛋黃為餡料,它皮薄油潤(rùn)松化、餅餡幼滑甘香,甜味深沁 人心,可謂是中秋月餅的經(jīng)典品種。蓮蓉就是蓮子(打碎的)。
2、鮮肉月餅:江浙滬一帶的特色小吃。顧名思義,餡是由團(tuán)鮮肉組成,皮脆而粉,又潛伏著幾分韌,豐腴的肉汁慢慢滲透其間,可謂。
3、栗蓉月餅:栗蓉月餅采用板栗作為餡料的主要原料,板栗富含淀粉和礦物質(zhì),但是脂肪含星卻低于其他堅(jiān)果, 相對(duì)而言更加健康。
4、豆沙月餅:豆沙月餅是將紅豆蒸熟打爛后加入白糖再炒,就制成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色, 具有濃郁的豆香昧,咽下的時(shí)候也沒(méi)有其他月餅粘喉的不適感覺(jué)。
5、五仁月餅:所謂五仁,并非只有五種,而是由多種不同餡料制成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁 等,有圓滿、和諧的寓意。
6、火腿月餅:火腿月餅的餡料是火腿,加上蜂蜜、豬油、白糖等為陷心,用面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金或掠紅色,外有一層硬殼,油潤(rùn)艷麗,千層酥皮裏著餡心。這種月餅既有香昧撲異的火腿,又有甜中帶咸的誘人蜜汁,舒適,食而不膩。
7、玫瑰鮮花餅:采用的用料,運(yùn)用上等的玫瑰研磨出的玫現(xiàn)陷,使我們吃著能夠感到玫理的香氣,并且能夠 使人感覺(jué)到心曠神怡。該月餅采用無(wú)添加蔗糖食用材料,除了適合年輕人食用,對(duì)于老人也是很好地選擇,餡料肥而不膩,品良,是不錯(cuò)的選擇。
華美月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮都極霉、變質(zhì),所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。一 般來(lái)說(shuō),月餅皮軟、水分大、易變質(zhì),好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室,食用前一小時(shí)取出,可保證它的口味。
月餅存放時(shí),不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串昧,失去應(yīng)有的口昧和特色。
公司自創(chuàng)建以來(lái),公司先后獲得廣東省私營(yíng)企業(yè)、廣東省質(zhì)量管理企業(yè)等榮譽(yù)稱號(hào),多次獲得其它各級(jí)部門或行業(yè)協(xié)會(huì)所授予的各種榮譽(yù);連年被省、市評(píng)為“企業(yè)", “重合同守信用單位"等;2003年,公司通過(guò)了ISO9001:2000及HACCP體系認(rèn)證,并獲出口檢疫衛(wèi)生許可證;2005年,“HUAMEI"商標(biāo)獲廣東省商標(biāo)稱號(hào);2006年,公司生產(chǎn)的月餅產(chǎn)品獲中國(guó)綠色食品、廣東省產(chǎn)品及中國(guó)產(chǎn)品稱號(hào);2008年,華美商標(biāo)還被司法認(rèn)定為中國(guó)。
















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