小麥粉生產(chǎn)許可證審查細則及小麥粉生產(chǎn)許QS認(rèn)證化驗室儀器設(shè)備

施食品生產(chǎn)許可證管理的小麥粉產(chǎn)品包括所有以小麥為原料加工制作的小麥粉產(chǎn)品，分為通用小麥粉和小麥粉。通用小麥粉包括特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉、高筋小麥粉和低筋小麥粉；小麥粉包括面包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發(fā)酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點用小麥粉等。其申證單元為1個，即小麥粉。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱及品種，即小麥粉（通用，）。獲得小麥粉生產(chǎn)許可證的，其范圍可以覆蓋通用小麥粉。小麥粉生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類

關(guān)于發(fā)布食品生產(chǎn)許可證審查細則修改單的通知（2005年9月26日國質(zhì)檢監(jiān)函〔2005〕776號）之《小麥粉生產(chǎn)許可證審查細則》修改單（第1號）
關(guān)于印發(fā)小麥粉等15類食品生產(chǎn)許可證審查細則（修訂）的通知（2005年1月17日國質(zhì)檢監(jiān)〔2005〕15號）

五、原輔材料的有關(guān)要求
小麥應(yīng)符合小麥標(biāo)準(zhǔn)（GB1351－1999）的規(guī)定。入磨小麥必須經(jīng)過篩選、磁選、風(fēng)選、去石等清理過程。企業(yè)生產(chǎn)小麥粉所用的原料必須符合標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。不得用陳化糧（小麥）加工供人食用的小麥粉。
 

六、的出廠檢驗設(shè)備
（一）高溫電爐（馬福爐）；（二）粉篩；（三）干燥箱；（四）分析天平（0.1mg）；（五）天平（0.1g）；（六）粉質(zhì)儀（適用于小麥粉）。

七、檢驗項目

小麥粉產(chǎn)品的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗、出廠檢驗分別按照下列表格中所列出的相應(yīng)檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“”標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗2次。
小麥粉質(zhì)量檢驗項目表（通用小麥粉）

注：標(biāo)簽標(biāo)注除符合GB7718-1994的要求以外，還應(yīng)注明使用的添加劑（過氧化苯甲酰）。
小麥粉質(zhì)量檢驗項目表（小麥粉）

注：標(biāo)簽標(biāo)注除符合GB7718-1994 的要求以外，還應(yīng)注明使用的添加劑（過氧化苯甲酰）。