使用淀粉的優點：
通過淀粉勾芡過的菜不僅能夠保持食材的色香味形，鎖住事物本身的營養物質減少營養的流失，還能起到保護胃黏膜的作用。因為淀粉是由多個分子縮合而成的多糖聚合物，它可與胃酸作用，形成膠狀液，附在胃壁上，形成一層保護膜，防止或減少胃酸對胃壁的直接刺激，保護胃黏膜。
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使用淀粉的優點： 通過淀粉勾芡過的菜不僅能夠保持食材的色香味形，鎖住事物本身的營養物質減少營養的流失，還能起到保護胃黏膜的作用
使用淀粉的優點：
通過淀粉勾芡過的菜不僅能夠保持食材的色香味形，鎖住事物本身的營養物質減少營養的流失，還能起到保護胃黏膜的作用。因為淀粉是由多個分子縮合而成的多糖聚合物，它可與胃酸作用，形成膠狀液，附在胃壁上，形成一層保護膜，防止或減少胃酸對胃壁的直接刺激，保護胃黏膜。
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