薯類加工市場分析：

由于近些年人工成本增加，國民對飲食健康的重視，使越來越多紅薯等薯類種植區的大戶們，在規劃投資新建一個粉條廠，選定紅薯粉條機的時候，更看重設備的自動化程度，材質以及成品質量等問題。紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質，因其投資小、高適應性、管理簡單，畝均產值大，使得近些年全國范圍內的紅薯種植區域越來越多，紅薯深加工低投入、風險小、需求大、、可延伸發展至產業鏈等優點，使得近年來開展紅薯深加工項目越來越受社會各界的關注，關注投資紅薯粉條廠的用戶也越來越多。

整套紅薯粉加工設備從紅薯-淀粉—粉條的過程，需要兩套性質不同的設備組合來完成。

首先是從鮮紅薯提取淀粉的工序，根據機械化程度的高低，可以選擇沉淀池和旋流法兩種工藝，具體的過程為

A沉淀池工藝的制作流程： 清洗上料---粉碎打漿----漿渣分離---沉淀池沉淀---脫水—吊包瀝干---自然晾曬

B旋流器工藝流程：鮮薯（輸送機）→清洗（清洗轉籠）→粉碎（錘片式粉碎機）→漿渣分離（壓力曲篩或離心篩、臥篩）→除砂（除砂器）→蛋白分離（分離機、旋流器）→脫水（離心機或真空過濾機）→烘干，整個從鮮紅薯入機到干淀粉入機僅僅需要幾十分鐘。

機械化的程度是影響設備價格的主要因素。淀粉品質要求、產量、材質均對設備價格有影響。其次是從淀粉入機—干粉條出機的工序。麗星小編為您簡單敘述下漏瓢式的粉條生產工藝：淀粉→打糊→和面→抽氣泡（推粉）→漏瓢成型→沸水煮粉→冷卻撈粉→剪斷上桿→冷卻→冷凍→解凍→干燥→包裝。

這種工藝設備投入成本低，需要注意

1、用工人數量多

2、成品氣泡多

3、煮熟不

4、沸水需要的熱源

5、冷卻環節需要工人手一直泡在水中

6、冷凍環節需要另外建冷庫或者只能靠自然天氣

7、開粉解凍需要大量的水沖，有污水不好過環評

8、晾曬需要空曠場地大，日照和風沙影響，干燥是否和是否有二次污染。

開辦粉絲廠需要投入多少資金呢？

粉條是大家都比較喜歡吃的一種食品，如果投資創業者想開一家加工粉條的工廠，需要投資多少錢呢？

根據規模的不同，需要投資的金額也不一樣。以小型工廠為例，需要的資金在15萬元-30萬元之間。其中包括：場地費用6-8萬元之間；所需設備投資，在2萬-10萬元之間；流動資金，5萬元左右；其次人工成本也需要考慮在內。