別名:沙棘黃色素;沙棘色素。
成分:主要含胡蘿卜素類和黃酮類黃色素。
性質:橙黃色粉末或流浸膏,無異味。性能穩定,耐熱和耐光性強,干粉用200℃烘烤20min,溶液100℃煮2h,均無影響。對pH變化影響很小。耐久貯而不變色。但易與Fe3+、Ca<SUP2+< sup>等金屬離子化合而變色。來源:植物沙棘(亦稱醋柳、酸刺,Hippophae rhamnoides)的果實為原料,利用現代的生物技術提取而成的天然著色劑。
用途:用于糕點彩裝、氫化植物油等的著色,為油溶合性黃色著色劑。
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性質:橙黃色粉末或流浸膏,無異味。性能穩定,耐熱和耐光性強,干粉用200℃烘烤20min,溶液100℃煮2h,均無影響。對pH變化影響很小。耐久貯而不變色。但易與Fe3+、Ca
別名:沙棘黃色素;沙棘色素。
成分:主要含胡蘿卜素類和黃酮類黃色素。
性質:橙黃色粉末或流浸膏,無異味。性能穩定,耐熱和耐光性強,干粉用200℃烘烤20min,溶液100℃煮2h,均無影響。對pH變化影響很小。耐久貯而不變色。但易與Fe3+、Ca<SUP2+< sup>等金屬離子化合而變色。來源:植物沙棘(亦稱醋柳、酸刺,Hippophae rhamnoides)的果實為原料,利用現代的生物技術提取而成的天然著色劑。
用途:用于糕點彩裝、氫化植物油等的著色,為油溶合性黃色著色劑。
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