產品性狀：白色粉末。

概述：為磷酸二氫鈣Ca（H2PO4）2和石膏CaSO4•2H2O。又稱過磷酸石灰。

常溫下是灰色粉末,用硫酸分解磷灰石Ca5（PO4）3F制得的稱為普通過磷酸鈣，簡稱普鈣，主要成分為Ca（H2PO4）2•H2O、無水硫酸鈣和少量磷酸 ，含有效 P4O10 14 ％ ～ 20 ％ ，其中80％～95％溶于水，屬水溶性磷肥，可直接作磷肥，也可用于制復合肥料。由于普通過磷酸鈣的品位比較低，單位有效成分的銷售價格偏高，磷肥工業又出現一些高濃度磷肥。用磷酸和磷灰石反應，所得產物中不含硫酸鈣，而是磷酸二氫鈣，這種產品被稱為重過磷酸鈣，為灰白色粉末，含有效P4O10高達30％～45％，為普通過磷酸鈣的兩倍以上。重過磷酸鈣主要用作酸性磷肥。過磷酸鈣為混合物．

作用：將重過磷酸鈣與作用，可放出二氧化碳氣體，用于食品發酵。