產品說明：

中文名稱 酰基轉氨酶

英文名稱 Acylase
中文別名 酰胺酶; 酰化酶 英文別名 Amidase; Aminoacylase
用途：
使酰化氨基酸進行光學分拆作用，將DL型氨基酸制備L型氨基酸。 物化性質：
白色至淡黃色至褐色粉末，或透明至褐色液體。有強吸濕性，溶于水，不溶于乙醇。純酶凍干后保存活力不下降，粗酶制劑在5℃時穩定，粗酶溶液加入甲苯于冰箱中可保持1～2d。酶水溶液在pH值為7.O、70℃水浴中保持60min活力仍不變，pH值低于5.O保溫，迅速失活。酰基轉氨酶屬水解酶類。能使大多數酰胺酸類（0-酰基衍生物、N-酰基衍生物、乙酰基磷酸、N-乙酰基胺基葡萄糖等，但酸性氨基酸除外）發生水解作用，并都具有大致相同的分拆能力和速度。