丙二醇的用途：載體溶劑、濕潤(rùn)劑、保濕劑、抗結(jié)劑、抗氧化劑、組織改進(jìn)劑、表面活性劑、穩(wěn)定劑、增稠劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、調(diào)味劑、賦形劑、加工助劑。
丙二醇的別名：丙烯甘醇 分子式：C3H8O2
的性狀：無(wú)色粘稠穩(wěn)定的吸水性液體，幾乎無(wú)味無(wú)臭，易燃，低毒；與水、乙醇及多種有機(jī)溶劑混溶。
一般用作不飽和聚酯樹(shù)脂的原料，也是增塑劑、表面活性劑、乳化劑和破乳劑的原料。在食品工業(yè)中，用作香精、食用色素的溶劑，煙草潤(rùn)濕劑防霉劑和水果催熟防腐劑等。主要用于各種香料、色素、防腐劑的溶劑，香草豆、焙炒咖啡粒、天然香料等的萃取溶劑。糖果、面包、包裝肉類、干酪等的保濕、柔軟劑。亦可用作面條、餡芯類的防霉助劑。
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