性狀:白色或淡黃色或淺灰色,或淺棕色粗至細粉。幾無臭,口感粘滑,幾乎不溶于乙醇及其他有機溶劑。
用途:在食品加工中主要用作增稠劑,膠凝劑。果膠以其的結構造就*的應用特性。具有膠凝,增稠穩定和乳化等功效。
廣泛應用于果凍,果醬,果汁,酸奶,食品及保健品行業。隨著社會發展和人類生活水平的提高,果膠將被廣泛應用到化妝品,化工,紡織等眾多領域。
鄭州錦德
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