5-胞苷酸鈉

性狀：無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，有特殊味道。溶于水，幾乎不溶于乙醇等有機溶劑。

用途：調(diào)味劑。亦用于補充牛乳中的核苷酸，以生產(chǎn)接近人乳的母乳化牛奶，能增強嬰兒對細(xì)菌性疾病的抵抗能力，加入量0.0015％。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：日本標(biāo)準(zhǔn)，1992 1. 含量 97%～102% 2. 溶液性狀 5%水溶液應(yīng)為無色透明 3. 5%水溶液的pH值 8.0～9.5 4. 銨鹽（以NH4計） 0.02% 5. 砷（以As2O3計，GT-3） ≤4mg/kg 6. 重金屬（以Pb計） ≤20mg/kg 7. 其他氨基酸試驗 陰性 8. 吸光比（設(shè)在波長250、260、280nm處的吸光度分別為A1、A2、A3） A1/A2=0.4～0.52；A3/A2=1.85～2.2 9. 其他核酸分解物試驗 正常 10. 水分（GT-32-1） ≤26.0%