食品級*
化學名： *
分子式： C2H3NaO2 ，C2H3NaO2·3H2O

分子量： 無水物：；三水物：
CAS: 無水物：6131-90-4；三水物：127-09-4

性能： 白色結晶性粗粉或塊狀，無臭，略有苦味，性對密度，熔點324℃，吸濕性很強，易溶于水。

用途： 緩沖劑、調味劑等。

包裝： 內襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋25公斤。

貯存與運輸： 應貯在干燥，通風清潔的庫房中，輕裝輕放，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離堆放。

質量指標： 質量指標
FCC,1996

含量(干基計)%
~

堿度≤%
(Anhydrous)

(Trihydrate)

重金屬（以Pb計）≤%


干燥失重%
（Anhydrous）

36.0-4 (Trihydrate)

鉀化合物試驗
陰性(negative)