安裝方法：

1、選好安裝廠地、水泥地面為水平，鍋體安放穩后打底角螺栓固定。

2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。

3、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應作空車試運檢查，待各傳動部件運轉正常后，方可投產使用

4、進氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。

5、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

夾層鍋

安裝方法：

1、選好安裝廠地、水泥地面為水平，鍋體安放穩后打底角螺栓固定。

2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。

3、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應作空車試運檢查，待各傳動部件運轉正常后，方可投產使用

4、進氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。

5、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

8、蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。

9、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。夾層鍋

蒸汽夾層鍋工作原理是什么？

蒸汽夾層鍋用途：蒸汽夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，有效提高食品加工質量、縮短時間、改善勞動條件。容積：50L 100L 200L 300L 400L 500L 600L 800L 1000L

蒸汽夾層鍋采用雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。通過高壓蒸汽跟國內物料進行熱交換。具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點 .

1 、使用蒸汽壓力，不得長時間超過定額工作壓力。2、進汽時應慢慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開;如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸汽溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。夾層鍋

可傾式夾層鍋作須知

1、投料前應先將鍋內注入少量清水，打開底部“排污球閥"，然后再打開“進汽閥"待鍋體夾層內的冷空氣排盡后關閉“球閥"，當壓力表指針上升至本設備規定的“工作壓力"時，調定“安全閥"，使其達到本設備規定的“泄壓值"時，自動放汽，此時可關閉“進汽閥"，停止供汽。

2、將鍋內刷洗干凈，投入物料，應緩慢打開“進汽閥"，待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時，關閉“進汽閥"。打開排污閥，放出蒸汽，使夾層內壓力為零，立式（含立式攪拌式）夾層鍋，可打開外鍋底部的“出料閥"；可傾式（含可傾式攪拌式）夾層鍋，可轉動手輪，使鍋體傾斜進行卸料，至此，即完成一次作業。

3、每進行一次作業，均應開啟外鍋底部“排污閥"，排出鍋體夾層內的冷凝水，如夾層內水量過大，則應檢查“疏水器"是否發生堵塞故障，以保證熱交換的正常進行，從而避免延長操作時間，影響工作。

4、為保持設備清潔，建議每使用一次，隨即應清洗一次。

5、可傾式夾層鍋在使用前應檢查轉動部位滑動及齒輪咬合是否良好，不定期檢查潤滑脂，并可將渦輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂。夾層鍋