夾層鍋廣泛應用于豆制品、肉制品、水產制品、糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。

按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋

2、按形式分為：立式夾層鍋、可傾式夾層鍋

3、按工藝要求分為：普通攪拌夾層鍋、行星式攪拌夾層鍋、不帶攪拌夾層鍋

注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。夾層鍋

行星攪拌炒鍋

攪拌采用變頻調速。

用途：適用于酒店、飯店、酒樓、工廠、學校、機關、超市快餐、院、敬老院、連鎖餐飲業、連鎖火鍋城、企事業單位等不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節能廚房工程、廚房熱水工程、 廚房通風排煙系統等工程設計、制作、安裝、維修一站式服務。

振瀚 行星攪拌炒鍋守信，建設廚房可以通過標準化、技術分解、流程化，產品安全、衛生、方便的特點，同時通過倉儲加工配送，減少餐廚垃圾和油煙 。便于利用的環保處理工藝集中處理廢料與廢棄油脂，降低能源消耗，提高經營門店的環保指數。

本機使用臥式U型鍋體，夾套采用燃氣 電磁、導熱油、蒸汽加熱，一般采用380V工業用電，每個加熱方式都各有優劣。無段調速，刮壁翻滾物料攪拌，。物料經鉑熱電阻傳遞溫度，由數顯溫度表顯示。按鈕控制攪拌機、卸料復位。采用國際的機械密封專用。夾層鍋

不銹鋼電加熱夾層鍋的工作原理是：電加熱夾層鍋以電加熱為熱源，電加熱夾層鍋以導熱油為介質，工作時，物料從進料口輸送至鍋內，鍋體內夾套底部的電熱棒對夾套內的導熱油進行加熱，使鍋內的物料短時間迅速升溫。電加熱夾層鍋加熱預定溫度比蒸汽加熱更加節省時間。電加熱夾層鍋在操作過程中不需要承受壓力，所以加熱時間短。電加熱夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制等特點。夾層鍋