基本信息貨號：見包裝型號：其他類型：食品乳化劑包裝規格：20kg/箱用途、使用范圍：乳化劑、抗結劑、面包、糕點等CAS 丙二醇脂肪酸酯是由脂肪酸和1，2一丙二醇酯化反應而得，所得產物是單酯和雙酯的混合物，再經分子蒸餾可得到丙二醇單脂肪酸酯。丙二醇脂肪酸酯具有良好的發泡性和乳化性能，它的發泡能力取決于單酯含量，單酯含量越高，性能越好。它常用作糕點和奶油蛋糕的發泡劑，也常與單雙脂肪酸甘油酯配合使用，以起增效作用?？捎糜诟恻c、油炸薯片，*大用量為/kg。用于復合調味料，*大用量20g/kg。在脂肪、油和乳化脂肪制品*大用量為/Kg，在乳及乳制品、冷凍飲品*大用量為/Kg，復合調味料20g/kg糕點、膨化食品、熟制堅果與籽類和油炸小食品*大用量為/Kg