魚肉采肉機(jī)主要用于魚肉的采集，提取，該機(jī)可將魚體中的魚肉和魚骨，魚皮，魚筋進(jìn)行分離，達(dá)到提高原材料利用率，節(jié)約人工費(fèi)用的目的。機(jī)器滾筒采用SUS 304進(jìn)口 不銹鋼制造，符合衛(wèi)生要求。機(jī)器即能適合大規(guī)模工廠化制造使用，又能適合酒店式手工生產(chǎn)。即可提高低值魚的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。開采的魚肉可以直接用于生產(chǎn)各種魚糜制品：魚丸、魚面、魚膠、魚餃子等魚醬原材。

魚肉采肉機(jī)裝有采肉桶和壓榨肉用的橡膠帶，利用滾動(dòng)的采肉桶和傳動(dòng)的橡膠帶的相互壓榨運(yùn)動(dòng)將魚擠入采肉桶內(nèi)，而把魚皮、魚骨留在采肉桶外，由刮刀把它送出機(jī)外。