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花前、幼果期和漿果成熟期噴1-3%的過磷酸鈣溶液,有增加產量和提高品質之效;花前噴%的硼酸溶液,能提高座果率;座果期與果實生長期噴%的鉀鹽溶液,或3%草木灰浸出液(噴施前一天浸泡),能提高漿果含糖量和產量。根外噴施肥料,如遇干旱,要適當降低濃度,以免發生燒葉;在沒有施用過的地區,宜先少量試用,取得經驗再逐步推廣。葡萄比較耐旱,但如能適期灌溉,產量可顯著增加。樹液流動至開花前,要注意保持土壤濕潤,此時如能結合追肥進行灌溉,便可為開花座果創造良好的肥水條件。但開花期水份過多,會引起大量落花落果,除非土壤過于干燥,否則花期不宜澆水。座果后至果實著色前,正值高溫,葉面蒸騰量大,需要大量水份,可根據天氣每隔7-10天澆一次水。果粒著色,開始變軟后,除特別干旱年份過多,果實含糖量降低且不耐貯藏、容易裂果。休眠期間,土壤過干不利越冬,過濕易造成芽眼霉爛,一般在采收后結合秋季施肥灌一次透水,在北方產區還要在防寒前灌一次封東水,這是葡萄防寒的重要措施。
葡萄水罐子病又稱轉色病,表現為果粒著色異常,紅(紫)色品種色澤淺發暗,失去光澤,白色品種果粒為水泡狀,果肉變軟,果皮與果肉極易分離,成為一包酸水,病果糖度顯著降低,酸度增加,不能食用。此病多發生在葡萄穗的或副穗上,葡萄整穗發病較小,發病葡萄粒極易脫落。該病主要是由于營養失調或營養不足所致,一般樹勢弱、摘心重、結果過多、肥水和有效葉面積不足時,發病較重。地下水位高或葡萄成熟期遇降雨,尤其是在高溫過后遇降雨,田間高溫高濕,發生也較重。
葡萄日燒病又稱日灼病,主要發生在果穗肩部和向陽面,受害葡萄粒形成淡褐色干疤,微凹陷,病疤粗糙不平,日灼處易感染病菌引起果實腐爛。該病主要是葡萄粒在高溫、強光照射下,葡萄粒表面局部溫度過高,水分失調而致灼傷,或由于葉片與葡萄粒爭奪水分,使葡萄粒局部失水,再受高溫灼傷所致。不同品種發病程度不同,紅地球、無核白雞心等品種發病重,巨峰發病輕。葡萄架式和管理水平對該病發病輕重也有很大影響,籬架比棚架發病重,地下水位高、排水不良的果園發病較重,偏施氮肥發病也較重。
葡萄生理裂果多發生在葡萄轉色期以后,葡萄果皮連同果肉縱向開裂,縱裂從葡萄粒頂部到葡萄粒果梗部,甚至露出果核。該病主要是葡萄生長期持久干旱后,突然遇降雨或澆大水,果肉生長加快,將果皮撐破,從而導致裂果。另外,有的葡萄品種果粒著生過于緊密,隨果粒增大,果粒間相互擠壓,或果皮韌性差都可以導致裂果。
葡萄生理落葉主要是土壤干旱或土壤含水量過高引起。






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