食品廠的凈化車間起碼要達(dá)到十萬級(jí)的凈化級(jí)別，普通的食品廠凈化車間的設(shè)計(jì)主要分為三個(gè)區(qū)域：一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。

　　1、一般食品原料工具的儲(chǔ)存區(qū)域就在非清潔區(qū)，因?yàn)檫@個(gè)區(qū)域的成品暴露風(fēng)險(xiǎn)小。

　　2、準(zhǔn)清潔區(qū)依然是針對(duì)成品的不直接處理加工，并不裸露食品，一般的食品加工區(qū)域就在準(zhǔn)清潔區(qū)。

　　3、清潔作業(yè)區(qū)比較嚴(yán)格，衛(wèi)生要求高，可以進(jìn)行食品成品的冷加工和內(nèi)包裝。

　　衛(wèi)生潔凈是食品生產(chǎn)的基本要求，嚴(yán)格的潔凈區(qū)和非潔凈區(qū)域的區(qū)分，有助于員工有條不紊地加工生產(chǎn)食品，有效提高食品廠的生產(chǎn)效益。

　　食品廠無塵凈化車間的建造，有助于減少食品的變質(zhì)發(fā)霉，提高產(chǎn)品保質(zhì)期，讓消費(fèi)者更加信賴放心，打造品牌好口碑，提高企業(yè)效