柿餅還可以做出柿餅汁哦：準備生姜50g、桂皮20g、白糖2/3杯、柿餅8個、松子1大勺、水7杯。把生姜去皮后割薄后把放在4杯水中用文火熬后放桂皮。之后撈取生姜和桂皮，放白糖熬一會兒。同時除去干得適當的柿餅蒂﹐去種子后做成扁圓形。趁熬的湯溫和的時候﹐把柿餅泡3小時左右變柔和后﹐放在火碗里再灑上3到4粒松子即可。品口感：好柿餅軟糯而甜，無粉澀味，咀嚼之無渣或少渣以上給大家介紹的關于柿餅的相關的信息，希望對大家有更多的幫助。這是一種具有柿餅的香甜味和桂皮辣味的清涼飲料。

國家地理標志產品——青州柿干

青州柿干，山東省青州市特產，中國國家地理標志產品。2014年04月16日，原國家質檢總局批準對“青州柿干"實施地理標志產品保護。

青州柿干是選用青州上品柿子，經去皮、吊曬后，加工制作而成的一種半干軟果。柿子在青州市果品產量中占有重要的位置，常年為全市果品總產量的三分之一以上，柿樹的栽培歷史悠久，品質上等，用當地的優良品種——小萼子柿果加工制成的柿餅，質地柔軟，霜厚而嚴，在國際市場上享有很高的聲譽。1、在柿餅的制作過程中，烘烤溫度切勿超過55℃哦，這是為了防止柿餅返澀。地域產地保護范圍

青州柿干產地范圍為山東省青州市王墳鎮、邵莊鎮、彌河鎮、廟子鎮等5個鎮街道轄行政區域。

青州柿干

地理標志網：

青州，地處魯中，作為古九州之一，人文資源積淀深厚，地域文化特色鮮明，是全國歷史文化名城，素有“海岱明珠"、“東方花都"之美譽。

青州位于東徑118°10′～118°46′，北緯36°24′～36°56′，地處暖溫帶半濕潤季風氣候區， 屬半山區半平原地形結構，多山、多丘陵、多河流是青州的突出特點 ，低山丘陵約占青州市總面積的%。

柿樹具有喜光、耐旱、適宜冷涼氣候的特性。只有種植在陽光充足，土壤肥沃的山坡地上的柿樹，才能保持其果肉細膩、含糖量高、品質佳的優良特性。

土壤對柿樹的生長發育非常重要。柿樹是深根性樹種，又是陽性樹種，喜溫暖氣侯，充足陽光和深厚、肥沃、濕潤、排水良好的土壤， 在青州市的西南山區產地屬魯北山區丘陵坡地，土壤類型為石灰巖發育成的褐土，表層質地中壤，利于耕作，保水保肥。能夠使樹體生長健壯，枝不徒長，結實均勻，產量高，風味鮮美，青州市良好的生態環境和適中的氣候條件，為青州柿樹創造了得天獨厚的生長環境，造就了無以倫比的內在品質。1、選用充分成熟、肉質堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核的柿子品種。

青州市主栽品種有“大萼子"、“小萼子"，其樹抗旱、抗寒、耐瘠薄，單株產量高、經濟效益顯著，產業化開發前景十分廣闊。目前，青州柿子種植面積已達萬畝，在王墳鎮、邵莊鎮、彌河鎮、廟子鎮等地都有種植。鮮柿子產量達萬噸。

青州柿干質地柔軟、肉質細嫩、維生素含量高，其色、香、味、形俱佳，營養豐富、味美香甜、耐貯運、品質極上，倍受消費者青睞。青州柿干除一部分在國內銷售外，其余都出口到日本、韓國、新加坡等東南亞的一些國家，年銷售量達萬噸。