山楂餅山楂片
青州市和興食品有限公司地處山東省青州市王墳鎮金家經濟園區,公司主要從事柿干、山楂餅的生產加工和出口貿易,擁有自營進出口權。公司所處青州市王墳鎮為青州柿干(國家地理標志產品)、青州敞口山楂(國家地理標志產品)的主產區。
公司地理位置*,廠區環境優美,占地面積8000平方米,擁有2000平方米原料晾曬車間,800平方米全封閉式標準化生產車間,600噸恒低溫冷庫和*的生產、檢測設備。公司前身為王墳農副產品購銷站,自1990年開始從事柿干等農副產品的生產、加工,擁有一支高素質的人才隊伍和豐富的生產加工經驗,年產優質柿干500噸,山楂制品1000噸,主要出口日本、韓國等,在質量、口味、和客戶滿意度等方面處于同。
山楂片是精選山楂,白砂糖為主要原料,過去,由于受采收質量,包裝條件, 運輸環節等限制,爛果多,一時加工不了,損耗大。為解決上述問題,需要對山楂進行脫水加工。當今企業往往采用現代化設備,運用*科學工藝精制,產品呈山楂果原色,組織細膩,吃略有疏松,具山楂原果風味,酸甜適口,典型性強,質量指標符合標準。
一般人皆可食用山楂片。兒童、老年人、尤其適合食用。每次20~30克。中醫認為,山楂只消不補,脾胃虛弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應有所節制,尤其是兒童,正處于牙齒更替時期,長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等,對牙齒生長不利。山楂中的酸性物質對牙齒具有一定的腐蝕性,食用后要注意及時漱口、刷牙, 正處在牙齒更替期的兒童更應格外注意。
另外一種制作方法比較簡單的山楂零食就是干山楂片了,這種山楂片不是把山楂打碎,而是把山楂里的核去掉,再把山楂切片,用糖腌制,放上一段時間,再暴曬成干山楂片,酸甜有嚼勁。當然,腌制后也可以選擇不暴曬,直接當做腌制的水果吃也行。
小時候過春節,家家戶戶都會準備年貨,山楂片這樣的零嘴也在其中。雖然它樣子簡單,比不上那些花花綠綠的小零食,但是它的制作工藝卻比較復雜,從的選材,再到清洗蒸熟,后打碎成醬,再到壓縮成型并烘干,后包裝,才能算得上是真正的山楂片。不過這樣的山楂片吃幾片還好,吃多了就會覺得牙酸,可以說是非常天然的綠色小零食了。
















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