肉豆蔻酸從椰子油、棕櫚仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯，真空分餾可得十四酸。實驗室制備可由甘油三(十四酸)酯和10%*溶液皂化，再用鹽酸酸化得到游離的十四酸。也可由十四烷醇法制取。它主要用作生產表面活性劑的原料，用于生產酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。還可用于生產肉豆蔻酸異丙酯等。也用于消泡劑、增香劑。按我國GB2760-89規定可用于配制各種食用香料。
肉豆蔻酸廣泛應用于化妝品中，可以起到保濕和滋潤皮膚的作用，能使皮膚對本品的吸收性較好，能在皮層內與毛囊有效接觸，滲入皮層深處，并將化妝品中的活性組分帶入，充分發揮有效成分的作用。一般作為化妝品溶劑及皮膚保濕劑，滲透劑。肉豆蔻有抗菌作用，甲基異對和肺炎雙球菌，MIC分別為0.4mg/ml和0.6mg/ml。馬拉巴酮B對、枯草桿菌和堅忍鏈球菌有較強的抑菌作用，前兩者的MIC為1ug/ml，后者為2ug/ml，馬拉巴酮C對枯草桿菌的MIC為2ug/ml。