軟脂酸（palmitic acid），學(xué)名為“十六烷酸"，又稱(chēng)棕櫚酸，是一種飽和高級(jí)脂肪酸，白色帶珠光的磷片。 不溶于水。普遍存在于自然界中，幾乎所有的油脂中都含有數(shù)量不等的軟脂酸組分。用作沉淀劑、化學(xué)試劑及防水劑。

　產(chǎn)品用途：用于制取蠟燭、肥皂、潤(rùn)滑劑、合成洗滌劑、軟化劑等。可由棕櫚油水解制得。

　　1、用作沉淀劑、化學(xué)試劑及防水劑

　　2、消泡劑；制造其他食品添加劑(脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨糖醇酐酯、糖酯等)的原料。亦可作為香料配料，按FEMA規(guī)定，在調(diào)味料中的用量為1.0mg/kg。

　　3、生產(chǎn)蠟燭、肥皂、潤(rùn)滑脂、軟化劑和合成洗滌劑的原料。棕櫚酸用于制造各種棕櫚酸金屬鹽，其鈉鹽或鉀鹽可用作乳液聚合時(shí)的乳化劑，鋁鹽和鋅鹽等用于潤(rùn)滑劑、涂料、油黑和增塑劑中。該品具有特殊香氣和滋味，按我國(guó)GB2760-89規(guī)定，可用于配制各種食用香料，也用作消泡劑和其他食品添加劑的原料。

　　4、測(cè)定水的硬度和鈣、鎂、鋇、鉛、鋅。有機(jī)合成，制造各種棕櫚酸金屬鹽和防水劑。