外觀與性狀： 無色粘稠液體 無氣味， 有暖甜味 能吸潮。
相對密度（水=1）： 1.26331（20℃）
相對蒸氣密度（空氣=1）： 3.1
粘度（20℃）：1412mPa.s （25℃）:945mPa.s
表面張力（20℃） :63.3 mN/m
飽和蒸氣壓（kPa）： 0.4（20℃）
體積膨脹系數/K-1： 0.000615
溶解性： 可與水混溶，不溶于氯仿、醚、苯，油類。 可溶解某些無機物
甘油是一種味甜、無色的糖漿狀液體。食品中加入甘油，通常是作為一種甜味劑和保濕物質，使食品爽滑可口。
食用甘油的作用：
1、果汁、果醋等飲料
作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。
2、果酒
作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質、口感，去除苦、澀味。
3、肉干、香腸、臘肉
作用：鎖水、保濕，達到增重效果，延長保質期。
4、果脯
作用：鎖水、保濕，抑制單寧異性增生，達到護色、保鮮、增重效果，延長保質期。
上海升月國際貿易有限公司市場部位于中國上海市普陀區交通路4711號李子園大廈1003室，上海升月國際貿易有限公司市場部是一家進口甘油、硬脂酸、月桂酸、棕櫚酸、丙二醇、C16醇、C18醇、MES等產品的經銷批發的私營獨資企業。上海升月國際貿易有限公司市場部經營的進口甘油、硬脂酸、月桂酸、棕櫚酸、丙二醇、C16醇、C18醇、MES消費者市場。上海升月國際貿易有限公司市場部的產品在消費者當中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩定的合作關系。上海升月國際貿易有限公司市場部經銷的進口甘油、硬脂酸、月桂酸、棕櫚酸、丙二醇、C16醇、C18醇、MES品種齊全、價格合理。上海升月國際貿易有限公司市場部實力雄厚，重信用、守合同、保證產品質量，以多品種經營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。
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