常用名 海藻糖

　　別 名 α-D-吡喃(型)葡糖基-α-D-吡喃葡糖苷 | 蕈糖 | 無水D-(+)-海藻糖 | D-(+)-海藻糖無水 | D-海藻糖

　　英文名 Trehalose

　　CAS號 99-20-7

　　EINECS 202-739-6

　　分子式 C12H22O11

　　分子量 342.297

　　密 度 1.8±0.1 g/cm3

　　沸 點 675.4±55.0 °C

　　熔 點 203 °C

　　閃 點 362.3±31.5 °C

　　性 狀 白色至灰白色結晶粉末

　　溶解性 溶于水，不溶于，能溶于熱的乙醇

　　用 途 可從 Saccharomyces cerevisiae 中分離得到，常用作食品成分和賦形劑

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