常用名 己酸乙酯

　　英文名 Ethyl hexanoate

　　CAS號 123-66-0

　　EINECS 204-640-3

　　分子式 C8H16O2

　　分子量 144.211

　　密 度 0.9±0.1 g/cm3

　　沸 點 167.9±3.0 °C

　　熔 點 -67°C

　　閃 點 49.4±0.0 °C

　　性 狀 無色液體帶有一種像酒一樣的氣味

　　溶解性 不溶于水、甘油，溶于乙醇、等多數有機溶劑

　　用 途

　　1.主要用于有機合成，配制食品用香精，用于煙草及酒類調香等

　　2.用于香料及有機合成

　　3.己酸乙酯是我國規定允許使用的食用香料，常用于調制香蕉、蘋果、菠蘿等果香型食用香精和白蘭地、白酒等酒用香精，用量按正常生產需要，一般在口香糖中32mg/kg；冷飲中18mg/kg；糖果和焙烤食品中12mg/kg；軟飲料中7mg/kg。

　　4.適宜用作調配果香花香型香精中的頭香香韻。可與脂肪族醛類香料同用于苔香型中。量用于玫瑰型中可獲得好的香氣修飾效果。常用于蘋果、梨、香蕉、鳳梨、白蘭地、白酒等食用香精。

　　5.該品用作溶劑、有機合成中間體和香料。具有曲香、菠蘿香型的香氣，用于配制食用、煙草香精以及用于曲酒調香。

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