酐單棕櫚酸酯（司盤40）分子式是C22H42O6的化學物質(zhì)。作為食品添加劑是棕櫚酸與失水酯化反應制得的，常作為乳化劑用于食品中，CNS號為0.008，INS號為495，衛(wèi)生部就酐單棕櫚酸酯（司盤40）于2010年12月21日發(fā)布了食品安全國家標準，現(xiàn)行標準號為 GB 25552－2010，自2011年2月21日起開始實施。中文名酐單棕櫚酸酯（司盤40）外文名Sorbitan Monopalmitate俗 稱司盤40產(chǎn)品類別乳化劑

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