大馬酮是化學物質，無色至淡黃色液體，具有令人愉快的玫瑰香氣。

　　中文名 大馬酮 外文名 damascenone;2,6,6-trimethyl-1-trans-crotonoyl-1,3-cyclohexadiene 密 度 0.942 折射率 1.5123

　　【中文名稱】大馬酮；2，6，6-三甲基-1-反式巴豆酰基-1，3-環己二烯

　　【英文名稱】damascenone;2,6,6-trimethyl-1-trans-crotonoyl-1,3-cyclohexadiene

　　【結構或分子式】

　　【密度】相對密度0.942（d20/4)

　　【沸點（℃）】57（0.13kPa)

　　【折射率】1.5123

　　【溶解情況】幾乎不溶于水，溶于乙醇等有機溶劑。

　　【用途】在香精中加入少量就能起到提升玫瑰香氣的作用。具有較強的花香香氣和良好的擴散力。主要用于調配高級化妝品和食品香料。

　　【制備或來源】用b-環檸檬醛為原料，通過格利雅反應和氧化反應制得。或用1，3-戊二烯與溴代亞異丙基環合，然后經脫溴化氫、與乙醛縮合、脫水等反應制得。

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