
丙酸鈣外文名:Calcium Propionate中文別名:丙酸鈣鹽;初油酸鈣;CAS:4075-81-4 EINECS:223-795-8 分子式:2(C3H5O2)·Ca 分子量:186.22性狀:白色結(jié)晶或白色晶體粉末或顆粒用途:丙酸鈣是一種新型食品添加劑,是世界衛(wèi)生組織(WHO)和糧農(nóng)組織(FAO)批準(zhǔn)使用的可靠的食品與飼料用防霉劑。丙酸鈣對(duì)霉菌、酵母菌等具有廣泛的作用。1. 丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑,用于面包及糕點(diǎn)的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻,在作為保鮮防腐劑的同時(shí)又能提供人體的鈣質(zhì),起到強(qiáng)化食品的作用。2. 丙酸鈣對(duì)霉菌和能引起面包產(chǎn)生粘絲物質(zhì)的好氣性芽孢桿菌有作用,對(duì)酵母無(wú)作用。3. 在淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)中對(duì)霉菌、好氣性芽孢產(chǎn)生菌、革蘭氏陰性菌、等有效,具有的防霉、防腐性質(zhì)。4. 是食品和釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型與 廣譜食品及飼料用防霉劑。5. 丙酸鈣作為飼料添加劑可有效地飼料發(fā)霉、延長(zhǎng)飼料保存期,若與其他無(wú)機(jī)鹽配合還可提高牲畜的食欲,提高奶牛的奶產(chǎn)量。丙酸鈣揮發(fā)性小、耐高溫、動(dòng)物適應(yīng)性好,適合于多種飼料使用。6. 丙酸鈣也可作為牙膏,化妝品的添加劑,起到良好的防腐作用。7.一種新型飼料添加劑,主要用作防霉劑,可延長(zhǎng)飼料的保鮮期。對(duì)霉菌、好氣性芽苞產(chǎn)生菌、革蘭陰性菌有很好的防滅效果,還可以的生產(chǎn),而對(duì)酵母菌,對(duì)人畜 也可作為食品的防腐劑。
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