攪拌功能的作用：

抽真空后期蒸煮時產品不爆腸。可用于中國臺灣烤腸，親親腸等腸類的真空攪拌。型號齊全，主要根據用戶的要求及產量來定制。

真空攪拌機工作原理：

在真空狀態下，旋轉的雙軸多槳葉結構攪拌軸使物料翻滾并作順時針、逆時針方向的來回運轉，使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌；能 大限度地提取蛋白；攪拌后的肉料肉質緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。

真空攪拌機性能特點

1、電腦控制，可通過人機界面進行各種參數的設置， 自動運轉，自動出料(氣動開門)。

2、真空攪拌，肉料無氣泡。

3、采用雙軸多槳葉結構，攪拌迅速，均勻。

4、每根攪拌軸兩端的軸承座內采用多層密封結構，防止真空泄漏、肉料外溢及潤滑油滲入。