采用微波加熱具有熱量損失小、操作方便、加熱速度快等特點，既可以提高生產率、縮短工藝時間、降低成本，又可以提高產品質量。與傳統加熱方式相比，微波加熱有以下特點：

1、清潔衛生、

一般工業加熱設備比較大，占地多，周圍環境溫度也比較高，操作工人勞動條件差，強度大。而微波加熱占地面積小，避免了環境高溫，工人的勞動條件得到了大大的調節。

2、微波加熱穿透能力強

遠紅外加熱的頻率比微波加熱的頻率更高，照理加熱效率要，但其實不然，這里面還存在一個穿透能力的概念。遠紅外加熱雖有許多優點，應用也比較廣泛，但從對物體的穿透能力看，遠紅外遠不如微波。什么叫穿透能力呢？穿透能力是電磁波穿透到介質內部的本領，電磁波從表面進入介質并在其內部傳播時，由于能量不斷被吸收并能轉化為熱能。

3、強場高溫

介質中單位體積內吸收的微波功率正比于電場強度的平方，這樣可以在很高的場強下使加工物件在極短的時間內上升到需要的加工溫度。場強高溫還能在產品的質量不受影響下，產生殺菌作用。

4、控制及時、反應靈敏

常規的加熱方法，如蒸汽加熱、電熱、紅外加熱等，要達到一定的溫度，需要一定的時間，在發生故障或停止加熱時，溫度的下降又要較長時間。而微波加熱可在幾秒的時間內迅速地將微波功率調到所需的數值，加熱到適當的溫度，便于自動化和連續化生產。