為什么要選用微波熟化設備對五谷雜糧進行低溫烘焙，傳統的方式與之對比有什么區別？

1、工作原理不同，傳統五谷雜糧轉爐設備是利用熱傳遞的性質將五谷雜糧精細熟化熟化，這會導致五谷雜糧表面溫度比較高，而里面溫度比較低，從而熟化出來的五谷雜糧不均勻。微波五谷雜糧熟化設備是利用物料吸收微波自身產生熱量，五谷雜糧水分越多相對吸收微波就越多，如果水分少吸收的微波就越少，這樣就達到了五谷雜糧熟化的均勻效果。

2、微波熟化出來的五谷雜糧保質時間比較長，因為微波烘干五谷雜糧的過程中還有膨化、殺菌作用，這一點是傳統的五谷雜糧轉爐熟化設備所沒有的。

3、傳統的五谷雜糧轉爐熟化設備生產過程中污染比較嚴重，衛生條件不達標。微波五谷雜糧熟化設備整機不銹鋼材質，在生產過程中沒有污染物的排放，衛生要求達標。

4、微波五谷雜糧熟化設備在熟化的同時能起到提香效果，微波有滅酶作用，能夠去掉五谷雜糧本身的豆腥味，所以起到提香作用，吃起來口感好。這也是傳統轉爐設備所不能做到的。