大家都知道殺青是為了讓茶葉色澤翠綠、揮發青臭味、讓茶葉以便于后續揉捻。傳統殺青設備的效果大家都知道。如果您還不了解微波殺青技術，文獻中可以搜到：“對于傳統殺青方式(微波殺青、蒸汽殺青、傳統滾筒殺青)以及配套工藝改進在夏秋季大宗綠茶加工中應用效果進行對比研究,結果表明:微波殺青綠茶在外形、色澤、湯色、葉底方向,明顯優于傳統殺青。"

微波殺青設備特點：

1、加熱速度快：微波可直接對玫瑰花的內外部同時加熱，不需要預熱，開機即可加工。

2、加熱均勻：微波殺青是通過磁控管產生的電磁波均勻地照射到物料上，內、外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等。

3、營養損失少：物料在微波加熱箱內停留的時間較短，又不需要空氣和蒸氣導熱，所以能限度地保留物料中的營養成份。

4、滅菌作用大：殺青烘干設備具有滅菌、醇化之功能，限度的去除各種微生物菌類。起到滅活的效果。

5、降低勞動強度，提高工作效率：采用了自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，監控設備運轉設備情況和鮮葉的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人。