微波干燥滅菌機特點：
1、微波干燥時間短，產品的香味濃厚，易粉碎；
2、微波滅菌溫度低、均勻，產品的色澤亮麗，不會產生焦化的現象；
3、微波具有是選擇性加熱。因為水分子對微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥；
4、微波干燥脫水的水氣方向由內到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對調味品后續的粉碎大有幫助；
5、微波干燥滅菌機是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器不會發熱，所以熱效率高，生產環境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30%。