本發明涉及一種保健食品及其制備方法，具體地說是一種超聲裂解制備鹿骨凍干粉的方法。本發明將剔除筋膜的鹿骨清洗干凈破碎，加*脫去鹿骨中的脂肪，制成脫脂鹿骨粉，通過膠體研磨機得到過200～230目的鹿骨漿體，將膠體磨研磨好的鹿骨漿體和活性水形成懸浮液，將充分分散乳化好的鹿骨懸浮液在攪拌的條件下，通過超聲波連續流細胞破碎機，將細胞膜破裂，細胞內的活性物質充分釋放出來；利用冷凍干燥濃縮技術，使目標干燥物在冰凍狀態下直接升華除去水分，避免加溫干燥導致鹿骨的活性物質失活，營養*，活性高、提取時間短，減少了活性物質的丟失，提高了鹿骨的利用率。本發明工藝簡單，生產成本低，縮短生產周期。

超聲裂解制備鹿骨凍干粉的方法，其特征在于，包括如下制備方法：1)鹿骨的加工處理：將剔除筋膜的鹿骨清洗干凈破碎，加*脫去鹿骨中的脂肪，制成脫脂鹿骨粉；2)通過膠體研磨機得到過200～230目的鹿骨漿體；3)超聲裂解：a、首*行活性水的制備：每100K*中加入0.5g-2g蔗糖酯；b、將膠體磨研磨好的鹿骨漿體和活性水形成懸浮液，加入量按重量比計，活性水∶鹿骨漿體＝3∶1；c、將充分分散乳化好的鹿骨懸浮液在攪拌的條件下，通過超聲波連續流細胞破碎機，超聲頻率15-40KHz，功率1800-3500W，懸浮液每小時流量為10Kg，破碎率達95％以上；4)冷凍干燥濃縮：將步驟3)中經過超聲裂解的鹿骨懸浮液置入冷凍干燥機物料盤內，冷凍干燥機溫度為≤-50℃，工作電壓AC(380±38)V(50±1)HZ，凍干時間為16-22小時取出；5)超細粉碎：將冷凍干燥濃縮后的物料在超微粉碎機粉碎至400目以上；6)*灌裝；7)包裝。