本發(fā)明公開(kāi)了一種制備天然牛磺酸的方法，它包括將水產(chǎn)品加工下腳料進(jìn)行超濾除雜、強(qiáng)酸性離子交換、反滲透濃縮、脫色、結(jié)晶等步驟，獲得了高純度的天然牛磺酸。由于本發(fā)明利用現(xiàn)代分離技術(shù)從花蛤湯汁中制備牛磺酸，可大大提高海洋資源的利用率，減輕環(huán)境污染。本發(fā)明方法采用膜分離技術(shù)、離子交換樹(shù)脂法除雜，具有工藝簡(jiǎn)單、易于工業(yè)化，節(jié)約能耗，產(chǎn)物純度高、符合食品*要求等特點(diǎn)。產(chǎn)品的純度高達(dá)98％以上，符合*標(biāo)準(zhǔn)GB14759-93，能作為食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食品飲料行業(yè)。
一種制備天然牛磺酸的方法，它包括以下步驟：(1)蒸煮得湯汁：將花蛤進(jìn)行吐沙與清洗后，于高溫下蒸煮，收集湯汁；(2)平板膜超濾：將花蛤湯汁泵入板式膜超濾設(shè)備中進(jìn)行超濾，脫除蛋白質(zhì)、色素等雜質(zhì)得到澄清的花蛤湯汁；超濾工藝條件為：

室溫至42℃，進(jìn)壓2.9bar，出壓1.9bar。(3)強(qiáng)酸性陽(yáng)離子交換樹(shù)脂除雜：將超濾后澄清的花蛤湯汁在常溫常壓下用強(qiáng)酸性陽(yáng)離子交換樹(shù)脂進(jìn)行除雜，收集pH?1～3的流出液，得牛磺酸粗提液；強(qiáng)酸性陽(yáng)離子交換樹(shù)脂的粒度范圍為0.315～1.5mm，上柱流速為1-1.5BV/h；(4)濃縮：將牛磺酸粗提液常溫常壓下泵入膜設(shè)備中進(jìn)行反滲透濃縮得濃縮液，膜設(shè)備的工藝條件為：進(jìn)壓24bar，出壓26bar，濃縮倍數(shù)為6～7倍，濃縮液含固量為15-20％；(5)結(jié)晶：往濃縮液中加入25～30％活性炭，75～80℃下脫色處理15～30分鐘，抽濾得到脫色后濃縮液，于靜置狀態(tài)下，加入3～4倍體積的*，置于4℃下結(jié)晶進(jìn)行*次結(jié)晶，得牛磺酸晶體，然后再進(jìn)行3～5次重結(jié)晶，*終得到高純度的牛磺酸晶體。