本發明公開了一種提取燕麥β-葡聚糖的方法，包括如下步驟：1)將燕麥麩皮去除表面的淀粉和浮塵；2)將燕麥麩皮在40～50℃加入水，調節pH7～8，攪拌1～5小時；3)分離后收集濾液，冷卻至10～30℃，調整pH為4.5～5.0，攪拌后靜置0.5～3小時；4)離心分離得濾液，加入低溫α-，在35～45℃下，pH值5.5～6.5，處理1～2小時，采用硅藻土板框過濾，得到澄清液體；5)用截留分子量為50000～100000Da的超濾膜過濾，得到燕麥β-葡聚糖溶液。本發明的燕麥β-葡聚糖，生產工藝中未使用有機溶劑，而且操作溫度不高于50℃，節能環保，*性高。本發明還發現了燕麥β-葡聚糖在改善面部泛紅和減少細紋的應用。

一種提取燕麥β-葡聚糖的方法，其特征在于，包括如下步驟：1)將燕麥麩皮去除表面的淀粉和浮塵；2)將燕麥麩皮在40～50℃加入水，調節pH7～8，攪拌1～5小時；3)分離后收集濾液，冷卻至10～30℃，調整pH為4.5～5.0，攪拌后靜置0.5～3小時；4)離心分離得濾液，加入低溫α-，在35～45℃下，pH值5.5～6.5，處理1～2小時，采用硅藻土板框過濾，得到澄清液體；5)用截留分子量為50000～100000Da的超濾膜過濾，得到燕麥β-葡聚糖溶液。