本發明提供了一種葵花籽多肽的制備方法，步驟包括：將葵花籽分離蛋白加水溶解，采用堿性蛋白酶和復合酸性蛋白酶兩階段酶水解葵花籽分離蛋白制備多肽，在水解過程中，實施超聲波間斷變頻輔助酶解處理；酶解液經微濾、超濾后得到葵花籽多肽。本發明針對不同的蛋白酶采用不同的超聲波頻率和處理時間，有效提高了葵花籽蛋白的水解度和多肽得率，比傳統工藝的生產效率明顯提高。制得的產品具有*自由基 亞*鹽、阻斷亞硝胺合成、抑制紅細胞氧化、美容護膚和抗肝損傷等多種保健功能，可用于制備功能食品和化妝品。

一種葵花籽多肽的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：1)、葵花籽經粉碎、脫脂后，用堿溶酸沉法提取葵花籽分離蛋白，真空干燥后備用；2)、稱取葵籽分離蛋白，按4％～8％的質量百分濃度溶于水，加入堿性蛋白酶，加酶量為分離蛋白的1.5％～2.5％，混合均勻，用NaOH調節pH至8.0～9.5，在超聲波發生器中恒溫50～60℃，先于20～28KHz超聲頻率水解2?3h，再于28～40KHz的超聲頻率下水解1?3h，在兩階段超聲水解過程中，每隔5?12min超聲處理1?4min；3)、上述處理液用HCl調節pH?2.5～4.5，加入復合酸性蛋白酶，加酶量為分離蛋白的4％～6％，控制溫度在35～45℃，在24～40KHz超聲頻率下水解4～6h，期間每隔6?12min超聲處理1?3min，沸水浴5～10分鐘滅酶，經微濾、超濾膜分離純化，得到葵花籽多肽產品。