電加熱夾層鍋設(shè)備介紹

電加熱夾層鍋凡接觸食品部分皆為不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、使用靈活、可靠、便于維修等特點，深受廣大用戶的喜愛與好評。

重要組成部分：
1、鍋體--夾層鍋的主要部分，主要作用為盛物料與通壓力蒸汽
2、管口的接管--鏈接鍋體與外部結(jié)構(gòu)
3、支腳--用于支撐鍋體
4、疏水裝置--用于排冷凝蒸汽水
5、攪拌裝置--攪拌物料，使物料均勻受熱
6、轉(zhuǎn)動裝置--設(shè)備的動力機構(gòu)，帶動攪拌器運行

電加熱夾層鍋的使用方法

1、使用前必須首先檢查電器線路，外殼要有效接地。接線要牢固

2、使用前將機器安放平整，安裝后請把進油閥門拆掉。

3、加熱時，切勿缺油送電，以防燒壞電器

4、使用時鍋體只能向前傾斜90度，傾斜前需斷電。切記：嚴禁向后傾斜！

5、外鍋體溫度高請勿觸摸

6、每月必須查看導熱油油位方可使用

7、該鍋體外殼不易接近酸堿之類腐蝕物，以防腐蝕氧化

8、使用時要控制好水位，以防鍋水外溢。倒出時，注意不要使熱水飛濺傷人。

9、嚴禁將水濺到電器上，使用完畢應關(guān)掉電源，防止觸電事故發(fā)生。

用途與特點

應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機關(guān)、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。

電加熱夾層鍋的功能

1.?節(jié)能?

攪拌夾層鍋是以導熱油為熱源，只需要通電對導熱油進行加熱，在經(jīng)過熱傳導的作用給物品加熱，使用過程中不用一直通電，所以非常節(jié)省能量。?

2.?

導熱油的密度比普通的食用油密度還要高一點，加熱之后，熱效率是很高的。?

3.?

產(chǎn)品作業(yè)過程中不使用其他能源，所以是不會對環(huán)境產(chǎn)生有害、有毒的物質(zhì)。?

4.?受熱面積大?

攪拌夾層鍋上裝有可傾斜裝置，利于物料的攪拌，還方便進料和卸料作業(yè)。?

5.?

由于攪拌夾層鍋屬于半球形設(shè)計，改善了槽形鍋體的受熱不均勻，不利攪拌等問題。