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粉條機是借鑒傳統制作方法的熟化工藝革新而成的一種省工省時的淀粉熟化食品機械，生產工藝簡單易操作，淀粉加水和成稀漿倒入機器內即可，自動熟化，一次成型，具有多快好省四大優點，是鄉鎮企業及個體生產經營者、下崗工人加工粉條粉絲粉皮等淀粉制品的機械。

一、好：

1、粉條機的攪龍采用圓鋼加工而成型，精度高，使用壽命長。
2、粉條機自配水浴蒸煮箱，由電子控溫裝置控制電加熱系統，使通過機器的淀粉漿在恒定的溫度下熟化成型，可以防止淀粉熟化不均勻，粉條不耐煮下鍋糊湯。
3、粉條機通過電熱方式熟化，拋棄了傳統方式加工粉條煙熏火燎不衛生的缺點。
二、省：粉條機稀漿即可生產，無須打芡，節省了人工，生產種類多，減少了投資。
(紅薯、馬鈴薯、木薯等)薯類、（玉米、小麥、豌豆、綠豆等）米豆類淀粉，無需添加劑或少量添加劑（明礬、食鹽）等，每公斤淀粉出粉條、粉絲、扁粉、粉皮1.05-1.1公斤，所出粉制品耐煮時間可達20-30分鐘。