工作原理編輯
老式爆米花機(jī)實(shí)際上是壓力容器,加工原料(一般為玉米、大米、蠶豆、黃米等常見谷物)放入機(jī)內(nèi),蓋好機(jī)蓋。用加力桿和加力管共同用力,旋轉(zhuǎn)機(jī)頭螺桿對機(jī)蓋加壓以利密封。將爆米花機(jī)架到支架上,下方用較旺爐火加熱,同時(shí)通過搖手轉(zhuǎn)動(dòng)爆米花機(jī),使機(jī)內(nèi)原料均勻受熱并軟化。由于受熱,機(jī)內(nèi)壓強(qiáng)慢慢升高,達(dá)到所需壓強(qiáng)時(shí)(不同原料需要的壓強(qiáng)不同)停止加熱,將爆米花機(jī)扭向一側(cè),機(jī)口用麻袋罩住。將加力管套在小彎頭上,用力扳動(dòng)小彎頭,使之與大彎頭的搭扣松脫,這樣在機(jī)內(nèi)壓力的作用下,機(jī)蓋打開,機(jī)內(nèi)的高溫高壓氣體連同加工原料一起噴射出來。噴射過程中,由于外界的壓強(qiáng)迅速下降,使得谷物內(nèi)部氣體向外迅速擴(kuò)張
爐火上架著黑乎乎像大炮一樣的爆米花機(jī)師傅一邊拉
著風(fēng)箱一邊搖動(dòng)著,隨著“嘭"的一聲巨響,一團(tuán)白煙升騰而起,熱騰騰香噴噴的爆米花便裝滿了口袋,誘人的香氣讓口水噴涌而出——這是很多中國80后兒時(shí)美好而有趣的記憶。這種傳統(tǒng)的爆米花機(jī)就是“大炮手搖爆米花機(jī)",而用老式爆米花機(jī)制作爆米花也被形象地稱為“崩爆米花"。
這種在中國司空見慣的爆米花機(jī)引起了美國人的好奇,登上了美國Discovery探索頻道的節(jié)目《流言》,用來實(shí)驗(yàn)探究制作爆米花的方法。
產(chǎn)品特點(diǎn)
1.該機(jī)到設(shè)定的壓力自動(dòng)開蓋,大大減少勞動(dòng)強(qiáng)度
2、開蓋壓力一致,開蓋速度一致,這樣膨化后的食品顏色、大小顆粒更均勻。
3、操作人員的體力要求更低,因不需要人工開蓋,婦女及年齡稍大者均可操作;
4、操作技術(shù)性要求更低,生手2天就可學(xué)會(huì)。更省工一個(gè)人可看4-5臺(tái)(看多臺(tái)時(shí)要較熟練);
5、采用電控表,節(jié)省易耗品降低成本;
6、自動(dòng)點(diǎn)火開罐自動(dòng)熄火 。





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