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熱水噴淋式殺菌鍋 玻璃瓶裝食品殺菌鍋 眾泰同澤機械

殺菌鍋的用途說明：

殺菌鍋是為了延長食品的保存期，需對食品進行高溫短時間殺菌或滅菌，既殺滅食品中可能的細菌，又保持食品的重要營養成份及食品的色香味不受損害。該系列殺菌鍋結構合理， 密封性好， 啟閉省力， 操作方便可靠． 性能穩定， 并配有壓縮空氣管系， 以壓縮空氣的反壓力作用。可廣泛應用于各種肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海產品、飲料制品、休閑食品等的殺菌、加工處理，農副產品深加工的生產等。

殺菌鍋滅菌釜設備原理：把熱水罐先加熱到所需溫度，通過循環水泵將鍋內熱水進行循環加溫，使鍋內產品在熱水噴淋和蒸汽的條件下進行高溫滅菌，使產品能保持原有的色澤、口味營養成分，且殺菌時間能提高一半的效率，同時節約能源。

設備簡介和特點

關于殺菌鍋滅菌釜降溫：

1、涼水從底部進入（漫灌式進入）。當涼水慢慢進入時，可以不降壓力。

2、當涼水從上面往下噴時，壓力一下就沒了。里面的食物容易損壞即損壞率高。

3、噴淋時，是慢慢噴淋。壓力不變。殺菌鍋的殺菌原理是利用細菌的生長特性在一定溫度內殺菌鍋溫度越高細菌繁殖越快溫度越低細菌繁殖越慢，超過細菌的耐熱溫度后細菌就會死亡。當溫度達到86℃時大部分的細菌都已經被殺死。而食品中的芽孢桿菌必須達到121℃才能夠殺死。因此大多數食品的殺菌溫度為121℃。

7.改設備可以用于食用菌，肉類、罐頭產品、飲料，醬菜等產品的殺菌。