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主要由內網筐、攪拌系統(tǒng)、內鍋體和可傾架組成；內網筐、內鍋體是由專用模具整體沖壓成型，攪拌器刮邊刮底攪拌，機械傳動。本設備設有電機、電源指示、鍋內油溫由紅外線測溫實時顯示油炸溫度，攪拌電機功率為1.5KW。加熱方式為：天然氣、液化氣、導熱油電加熱以及電磁加熱。

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結構合理，操作簡單：為了減少炸機的注油量，內膽采用小半球形結構，在保證炸區(qū)面積不減小的前提下，使無效的注油大大減少，縮短了炸油的使用周期，在很大程度上保證油的酸價和過氧化值的升高。同時采用自動控溫、自動攪拌、自動出料，減小了工人的勞動強度，提高了自動化程度。

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