真空油炸機主要特點：

1、超濾裝置，確保真空泵（表壓）達到-0.096MPa,可減少生產加工時間，提高工作效率，含油率低。

2、不銹鋼盤管加溫，提溫快速，油溫度穩定，確保商品的色，香，味，形具佳。

3、下設過濾裝置。

4、氣動調節閥，不用人工服務電源開關，防止人工受傷。

5、超大型視窗、照明燈具窗，有利于觀查汽泡，準確分辨煎炸完畢的時間，生產制造出的商品。

6、對于不一樣商品、不一樣的生產工藝流程，設置不一樣煎炸溫度，脫油時間，脫油轉速。

7、選用壓力差過慮泄油，油中不容易造成不能過慮的細微粉末狀，確保油的結凈度，商品的顏色美觀大方，另外增加油的應用時間。

8、裝有的洗油設備及污水口、清潔環境衛生。

9、煎炸時依據不一樣原材料能選多種多樣煎炸：正逆轉動或靜止不動。

10、選用底端脫油，運行十分穩定。

11、脫油設備選用傳動齒輪降速、電動機一體化的電機，立即與貨籃軸聯接，脫油快速，隨意降速關機，不容易出現同步帶傳動的跑偏狀況，確保商品的詳細樣子，不粉碎，產出率高。

真空油炸機加工范圍：

1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。

2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等

3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。

真空油炸工藝流程：

原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青（護色）→瀝水→冷凍→解凍→浸漬（真空浸漬）→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。