苯甲酸(Benzoic acid)一種芳香酸類有機化合物，也是的芳香酸 [1] ，分子式為C7H6O2。最初由安息香膠制得，故稱安息香酸。熔點122.13 ℃，沸點249.2 ℃，相對密度(15/4 ℃)1.2659。外觀為白色針狀或鱗片狀結晶。100 ℃以上時會升華。微溶于冷水、己烷，溶于熱水、乙醇、、氯仿、苯、二硫化碳和等 [2-4] 。苯甲酸是苯環上的一個氫被羧基（—COOH）取代形成的化合物。苯甲酸的羰基與苯環平面分別成15°時，原子（基團）的空間作用能，成優勢構象，間位具有較高電荷密度，在親電取代反應中羰基（—COR）為間位定位基 [8]
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