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殺菌鍋是高溫高壓的密閉容器，由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等
特點。
高溫殺菌鍋主要目的：完成殺菌任務，鈍化酶的活性，盡可能保持食品原有的品質，煮熟
某些食品，增加肉品的風味。最主要的是殺菌完的熟食品可以延長食品的保質期。
殺菌鍋是廣泛應用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、
處理或貯藏裝液的設備。
適應于各類耐高溫材料的包裝：
1、金屬容器：馬口鐵罐、鋁罐。
2、玻璃瓶制品。
3、塑膠容器：PP瓶、HDPE瓶。
4、軟袋包裝：鋁箔袋、高溫透明袋、高溫真空袋等
| 仟漁 |
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