高壓蒸煮鍋

1.在鍋底部設有蒸汽擴散盤管，補水、進水、排污，液位等接口，利用蒸汽擴散管與水混合加熱鍋內的產品。

2.鍋體立式使用出料可用行車，蒸煮結束開蓋出料時鍋內水可不需要排出（多次利用后，可通過底部排水閥排出），介質可連續使用，降低了成本，節約了能源。

3.鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內熱量散失及人員操作時高溫燙傷。

4.鍋門結構過去法蘭螺栓連接固定式改為氣動快開式。并增加點對點感應限位、聯鎖、互鎖功能。操作過程中某個環節操作不到位時，不能進入下一個操作控制（即使操作控制按鍵也無效）。

5.鍋門充氣密封采用連鎖，封頭法蘭旋轉、氣動執行器傳動。在鍋上安裝液位計便于及時觀察鍋內蒸煮水量情況。

6.多臺蒸煮鍋共用一套（空壓機+儲氣罐）的補氣裝置，操作時可單一操作，節省空間降低成本、維修方便、簡單。

7.本產品可對粽子類、肉類、鹵蛋及豆類產品的蒸煮；蒸煮過程中對溫度、壓力、時間、進水、進氣、排水、排氣可有效控制，提高生產效率。

二 . 鍋體結構

1.蒸煮鍋主體由筒體、腿子、鍋蓋封頭、鍋體封頭、鍋蓋法蘭、保溫層、蒸汽進出口、排污口等組成。為便于操作，安裝時需先把鍋固定然后安裝組建操作平臺。

2. 鍋蓋部分主要由拐臂裝置、限位裝置、手動連鎖、齒條、壓力表、閥門、開蓋油缸裝置、光電限位開關等組成

3.鍋體上部安裝有鍋門充氣口、視鏡、連鎖排氣口。

4.此設備設計壓力為0.35Mpa 工作壓力為0.25Mpa 設計溫度為145℃

三.粽子蒸煮工藝過程。

開蓋注水：首先按動開蓋按鈕開啟鍋門，打開進水閥門注水至所需液位，按動合蓋按鈕關閉鍋門。

開啟蒸汽閥門、鍋蓋排氣閥門，升溫至95—100℃開啟鍋門。

1. 開蓋后，用行車從小貨車吊起裝貨，每鍋裝四筐（可根據客戶自定）。裝好后關閉鍋門。

2. 裝貨、關閉鍋門操作、粽子蒸煮過程；關閉鍋門后，按一關閉鍋門按紐、啟動執行器啟動自動關閉鍋門；轉動連鎖手柄、打開充氣三通閥密封鍋門，檢查各閥門控制是否到位，壓力表、閥顯示動作正常。開啟蒸汽閥門，適時操作排氣、補水、溢流等閥門。鍋內壓力上升，溫度到達設定溫度時。悶煮相對應的時間，關閉蒸汽；蒸煮結束。

3.開蓋出貨。

首先打開上排氣閥把鍋內壓力排掉，轉動連鎖手柄、關閉充氣三通閥排掉充氣墊子及鍋內余氣。用手柄齒輪插進與齒條連接的固定軸上，轉動手柄使鍋蓋旋轉至開啟位置，操作開啟按鍵，油缸拉動鍋蓋快速開啟，定位后用鉤子鉤出筐上鋼絲繩，掛在電動葫蘆上緩慢升起，稍停片刻把筐內水淌干凈，吊到筐子車上。然后卸車分流。

風干機