高壓蒸煮鍋
1.在鍋底部設有蒸汽擴散盤管,補水、進水、排污,液位等接口,利用蒸汽擴散管與水混合加熱鍋內的產品。
2.鍋體立式使用出料可用行車,蒸煮結束開蓋出料時鍋內水可不需要排出(多次利用后,可通過底部排水閥排出),介質可連續使用,降低了成本,節約了能源。
3.鍋體外部用保溫層保溫,避免鍋內熱量散失及人員操作時高溫燙傷。
4.鍋門結構過去法蘭螺栓連接固定式改為氣動快開式。并增加點對點感應限位、聯鎖、互鎖功能。操作過程中某個環節操作不到位時,不能進入下一個操作控制(即使操作控制按鍵也無效)。
5.鍋門充氣密封采用連鎖,封頭法蘭旋轉、氣動執行器傳動。在鍋上安裝液位計便于及時觀察鍋內蒸煮水量情況。
6.多臺蒸煮鍋共用一套(空壓機+儲氣罐)的補氣裝置,操作時可單一操作,節省空間降低成本、維修方便、簡單。
7.本產品可對粽子類、肉類、鹵蛋及豆類產品的蒸煮;蒸煮過程中對溫度、壓力、時間、進水、進氣、排水、排氣可有效控制,提高生產效率。
二 . 鍋體結構
1.蒸煮鍋主體由筒體、腿子、鍋蓋封頭、鍋體封頭、鍋蓋法蘭、保溫層、蒸汽進出口、排污口等組成。為便于操作,安裝時需先把鍋固定然后安裝組建操作平臺。
2. 鍋蓋部分主要由拐臂裝置、限位裝置、手動連鎖、齒條、壓力表、閥門、開蓋油缸裝置、光電限位開關等組成
3.鍋體上部安裝有鍋門充氣口、視鏡、連鎖排氣口。
4.此設備設計壓力為0.35Mpa 工作壓力為0.25Mpa 設計溫度為145℃
三.粽子蒸煮工藝過程。
開蓋注水:首先按動開蓋按鈕開啟鍋門,打開進水閥門注水至所需液位,按動合蓋按鈕關閉鍋門。
開啟蒸汽閥門、鍋蓋排氣閥門,升溫至95—100℃開啟鍋門。
1. 開蓋后,用行車從小貨車吊起裝貨,每鍋裝四筐(可根據客戶自定)。裝好后關閉鍋門。
2. 裝貨、關閉鍋門操作、粽子蒸煮過程;關閉鍋門后,按一關閉鍋門按紐、啟動執行器啟動自動關閉鍋門;轉動連鎖手柄、打開充氣三通閥密封鍋門,檢查各閥門控制是否到位,壓力表、閥顯示動作正常。開啟蒸汽閥門,適時操作排氣、補水、溢流等閥門。鍋內壓力上升,溫度到達設定溫度時。悶煮相對應的時間,關閉蒸汽;蒸煮結束。
3.開蓋出貨。
首先打開上排氣閥把鍋內壓力排掉,轉動連鎖手柄、關閉充氣三通閥排掉充氣墊子及鍋內余氣。用手柄齒輪插進與齒條連接的固定軸上,轉動手柄使鍋蓋旋轉至開啟位置,操作開啟按鍵,油缸拉動鍋蓋快速開啟,定位后用鉤子鉤出筐上鋼絲繩,掛在電動葫蘆上緩慢升起,稍停片刻把筐內水淌干凈,吊到筐子車上。然后卸車分流。
風干機
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