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液氮速凍機簡介
惠鼎公司生產的速凍設備是一種節能、環保、高效多用途的速凍設備。采用*技術，解決了海鮮、水產、水餃、包子、肉類食品在凍結過程中冰晶不均勻的難題，在食品加工上達到了*水平。比如，大蝦肉在一般凍結后，解凍食用時出現肉質松散，失去原有的鮮味。采用本公司生產的液氮速凍機進行凍結，解凍后仍可保證質量呈新鮮狀態。機器占地面積小，操作使用方便。
液氮速凍機工作原理
該設備工作原理為——凍結物品低溫氣體（液氮）非直接接觸式凍結，將包裝好或者無需進行包裝的新鮮食品（海鮮類，肉食類，面食類）放入速凍機里，將液氮速凍機內的溫度快速降至-100°（溫度可根據不同食材而設定,溫可達到-196°），然后在短時間內進行凍結。躲過食品內部冰晶形成期，保證細胞組織不會被破壞，解凍后營養物質不流失，保持原有的風味、口感和營養價值。
液氮速凍機系統組成：
1．液氮主機：
采用觸摸屏+PLC控制方式，實時監控箱內溫度變化，具備自動運行功能，操作簡單，可靠性強，保溫結束自動報警。全不銹鋼機器美觀耐用，加厚保溫層設計，更大限度減少冷量的浪費。溫度可根據不同的產品進行調節。
2．液氮罐：
用戶根據實際需求自行采購或就近氣體公司進行租賃
3．產品貨架：
充分考慮冷氣流通通道，使得所有產品凍結均勻
4．控制系統：
PLC自動電氣控制系統
詳情：
| 仟漁 |
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