香蕉片烘干機 熱泵烘干機 水果食品烘干箱烘干設備廠家
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產品介紹:整體(半嵌入式)烘干除濕機特點:機器內置余熱回收器,烘干排濕過程中可回收70%的熱量,真正起到節能減排效果;控制系統采用全自動智能控制,觸摸屏操控,分10個階段控制不同的時間、溫度、濕度,模式等功能,根據不同種類產品選擇不同參數及工作模式,起到一機多用,省錢省事。一體化設計,安裝方便、壽命長、維護容易,后期拆移方便。機器可用于食品烘干、藥材烘干、荔枝烘干機、農產品烘干等。
快烘空氣能熱泵烘干機具有節能環保、無污染、能源消耗低,智能控制溫濕度、全程免人工操作、省時省力、不受季節、天氣影響,連續性不間斷生產等特點,烘干過程流失的主要是水分,較大限度的保留水果的原風味、色澤和營養,使烘干后的成品色澤好、營養保留完整,真正達到了自動化程度高、封閉式運行、節能環保、適應產品范圍廣,是水果蔬菜烘干設備的理想選擇。
特點一:1度電頂4度電,烘干成本直降。
特點二:烘干加溫除濕同時運行,烘干成本比傳統方法時段40%
特點三:全程無燃燒,無廢氣廢水排放,無環境污染。
特點四 :360度烘干區域,產品內外同步烘干。
特點五 :PLC智能控制系統準確控制烘干室的溫度和濕度。
特點六 :無易燃、易爆 、中毒、短路等危險。
快烘香蕉片加工工藝步驟
原料及處理
加工香蕉片原料要求有較高成熟度,也就是達到食用成熟度,色香味時期。青香蕉風味差、有澀味,不能加工,過熟香蕉若處于軟爛狀態也不能加工。原料處理,首先把軟爛、發病香蕉挑去,用手工剝皮,分切方法要看香蕉個體大小,如果個體較大,應對半縱切,如果個體較小可不用進行切分。
2護色處理
香蕉果肉含有多酚類物質,就算是成熟了的香蕉,果肉也還有多酚類物質,在加工與成品貯藏過程中會產生褐變現象。為了取得色澤好的制品,就要進行護色處理將香蕉片浸在檸檬汁里,這么做可以提味,增加維生素,但主要的目的還是防止香蕉變褐色。
快烘香蕉片烘干工藝
香蕉富含糖分,在干燥過程中如果溫度過高,例如達到80℃便會產生糖焦化現象,如果溫度過低,烘制時間就會過長,兩者都不符合要求。所以干燥溫度應該控制在60℃—65℃,18—20小時干燥完畢。要求成品含水量為16%。
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