面條機，由于它是一種機械設備，為了充分發揮它的使用性能，需要必要的維護和保養，良好的維護、養護工作，可延長機器的使用壽命，減少故障發生。那么，面條機的維護保養的主要內容是什么呢？

一. 工作前和工作后，均檢查清理面輥、面刀、臺面的雜物，回收的面粉和淀粉須要用篩網過濾后使用。

二. 面刀等的注油孔應經常進行疏通，每天適量加潤滑油一次，可選用齒輪油或20#機油或食用油；齒輪、鏈條宜選用鋰基潤滑脂適量涂抹；傳動箱齒輪油出廠使用三月后換新油，往后一年換新。

三. 定期檢查螺栓的松緊狀況，檢查普通V帶的松緊和磨損情況，并及時調整或更換。

我公司專注設計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發，不斷的改進和*企業的產品。良好的售后服務源于企業，我公司一直以“品質為本，服務至上"作為企業宗旨。只要您訂購了我公司的產品，無論您身處何方，我們都會及時派出本領的手藝人員為您服務，您的滿意是我們的愿意！*的售后服務是我們一直的追求，能與您合作是我們一直的心愿，也是您較佳的選擇。

當掛面進入烘房道冷風定條時，面條表面層水分蒸發掉，形成定型的毛細孔，為面條內含水分的下一步蒸發造成通道，經定條后進入主烘干階段。

掛面生產線酥面在我國掛面生產行業中成了一個老大難問題，許多企業由此失去信譽，造成難以估計的損失。同樣的設備生產出的掛面，有時酥面，有時不酥面，這簡直成了一個迷，酥面的產生固然和生產工藝、機械設備、氣溫氣候等因素有關，但酥面產生的根源在于烘干過程中的溫濕度控制，工藝的合理性。

合理利用烘房各區段空氣流動和干燥的不同速度，模擬自然干燥原理，創造良好的通風排潮條件，適時控制烘房溫濕度規定指標，使主烘干區的溫濕度形成"梯度"，控制烘干曲線，保持內外擴散水分的速率一致，避免了內部水分蒸發不通暢，而外部過快，導致外干內潮，造成掛面表面產生結膜龜裂現象（形成眼睛看不見的微細裂紋），嚴重時會產生滿烘房掉面，這樣面條經散熱冷卻出烘房后經過一段時間，內外水分會恢復平衡，于是就產生酥條現象，破壞了面筋質，下鍋后面條糊湯、斷條、不耐煮。

面條機加工面條產量大，是目前的面條生產設備，機器能夠壓出好吃的面條，也離不開日常的清潔保養工作，如果保養不到位，可能會出現壓出的面條不平滑，我們來看看是哪里出現了問題。

檢查切面刀里面是不是有干硬面粉或其它雜物，可以使用熱水、膠絲擦進行清理，注意不要使用硬物清理，否則可能會使面刀的刃口損壞。檢查壓出的面片厚度有沒有超出過切面的刀尺寸厚度，如果比較厚需要調整壓面輥。檢查鋼梳與面刀間是否緊貼，如果間隙過大應適當調整。