一、關于面的要求：

1、首先要知道我們使用餃子機是什么材質制造的，然后就是餃子機的質量如何？特點有什么？要盡可能的讓機器發揮出它應有的的特長，如果是JK-100型餐館專用餃子機，那么它以體積小成型效果好而出名。

2、要知道和出的面是不是機器符合出產，如果運用手工和面，和出的面不能過于稀，也不能過于硬，要軟硬適中才可以。若是運用和面機和面，時間應該把握在20分鐘左右，要是用真空和面機和面的話，時間應在在六分鐘左右為宜，根據面的具體情況而定吧。

3、關于面的加水量，主要依據一年的季節以及面的自身情況而定，季節改變對面的吃水量有很大影響，比如：夏日面放的時間相對長一點，面就比較軟軟，冬天的溫度偏低，則恰恰相反。

4、面帶的厚度應控制在1.2cm-1.8cm之間，寬度應該在12cm左右。

優勢一：自動包合式餃子機器可以根據您的實際情況來調節餃子餡料的多少和餃子皮的薄厚程度，這樣就使得生產出來的餃子外形和口感更加趨于理想化。

優勢二：本機器在生產餃子的時候提升了餃子的成品率，避免了露餡、餃子形狀不好等情況，所以使用自動包合式餃子機器生產出來的餃子更受眾多食客的歡迎。

優勢三：自動包合式餃子機器在使用的時候操作很簡單，一個人就能控制機器，想不提升餃子的產量都難，而且長時間的使用也不會出現勞累的情況，不會影響到機器的工作效率和餃子的產量。

優勢四：自動包合式餃子機器使用不銹鋼生產制造而成的，不但設計合理*，而且頁具備了衛生、美觀兩大優勢。

優勢五：該機器占地面積小，結構緊湊簡單，在拆裝和維修的時候都是非常方便的。

優勢六：使用自動包合式餃子機器一小時可以生產出6000-8000個餃子，即使是再多的人也是可以大量的供給的。