在過去沒有機械的時代制作美食靠的是全手工，現在隨著科技的進步，大部分美食都可以通過自動化的設備來進行生產，不但可以滿足市場上的供貨需求同時還能保證美食干凈衛生，而且對于美食的口感沒有任何影響。全自動米線機就是近幾年銷量較好一種食品機械。

因為每個地方的大米不一樣所以在選購米線機時應根據各地不同的需求來進行選購。國銘米線機制作的米粉與手工制作有異曲同工之妙，制作出來的米線營養豐富，韌性強、彈性好、長浸不斷，開水中略燙加拌佐料即可食用。

自熟米線機工藝技術成熟*：

自熟米線機加工技術和設備用途廣泛，可生產多種原料、多種規格的產品。不受氣候變化的影響和地域區別的制約，一年四季均能正常生產。主要生產：白米米線、紫薯米線、玉米米線、蔬菜米線、胡蘿卜米線、五谷雜糧米線等。形狀可做 圓、扁。

隨著現代經濟的發展變化以及人們生活水平的提高，從而引發了食品機械生產趨向于多品種、小批量發展，方銳自熟米線機在生產過程中，不會影響其口感，它的出現更是減輕了人工的工作壓力，讓生產變得非常輕松，質量得以很好的保證。

其次，我們了解下全自動米線機的使用：

一、機器運轉前首先應檢查各零部件是否齊全，各連接螺栓是否緊固，然后用手轉動大帶輪，看運轉部件是否靈活、輕便，不得有卡阻現象。

二、加注潤滑油：減速機內應加注(30#機械油).油從透氣孔加入.油面深度60mm左右(約2.5—3升)。

三、空機磨合：經檢查與加油后.可開機運轉磨合2小時.確認無沖擊.無異常振動噪聲及各種部件無滲漏油現象，方可投料進行載荷生產。

四、預熱階段：把拌和好的粉料用手均勻的加入料斗.不安篩片 循環往復數次(約2—3分鐘)，待確認熟化后.方可裝上篩片。

五、待米線排出后，開始送風涼粉.然后按所需長度剪切、掛桿、排放整齊。

六、全自動米線機生產出的米線應存放在通風陰涼處5—6小時.方可進行搓散使用。